Od 5 lipca br., w każdy piątek przez cały lipiec i sierpień, od godziny 16:00, zapraszamy do skosztowania wyjątkowego dania Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe (spaghetti z serem i pieprzem), serwowanego w oryginalnej oprawie – z kręgu sera Pecorino Romano.
Zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz prawdziwego kulinarnego spektaklu!
W da Luciano spróbujesz wielu rodzajów makaronów, od klasycznego Spaghetti alla Carbonara, poprzez nadziewane specjały takie jak Fiorellino al Tartufo, czy Orecchiette Salsiccia e Friarielli, aż po Gnocchi con Ricotta e ’Nduja.
W lipcu i sierpniu poszerzamy nasze piątkowe menu o wyjątkowe Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe.
Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe z kręgu sera Pecorino Romano to prawdziwa uczta dla zmysłów. Proces przyrządzania odbywa się na Twoich oczach, dzięki czemu stajesz się częścią kulinarnego spektaklu. Przygotowanie tego dania jest widowiskowe, ponieważ do Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe używamy autentycznego włoskiego kręgu sera Pecorino Romano.
Wgłębienie w kręgu zostanie podpalone, a następnie dodamy do wnętrza wszystkie składniki. Mieszając je przy użyciu łyżki i widelca, będziemy zdrapywać ser z boków i dna kręgu, co pozwoli gorącemu makaronowi rozpuścić ser i nadać potrawie aksamitną lepkość. To prawdziwy raj dla miłośników sera, który zapewni przepyszne doznania kulinarne.
Przygotowywane na Twoich oczach danie dodaje szczególnego uroku całemu doświadczeniu kulinarnemu, co sprawia, że warto podzielić się nim ze znajomymi na social media. Pamiętaj, aby nas oznaczyć @dalucianopl, byśmy mogli zobaczyć i docenić Wasze wrażenia!
Skorzystaj z tej okazji i zarezerwuj stolik już teraz! Do zobaczenia w da Luciano!
Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe – Kulinarne Arcydzieło z Kręgu Sera Pecorino Romano
Cacio e pepe to minimalistyczne danie, które należy do trzech rzymskich klasyków, obok Spaghetti alla Carbonara i Spaghetti all’Amatriciana, a mimo wszystko zyskało status kulinarnej legendy.
Wymaga jedynie kilku składników, w naszych przypadku: spaghetti quadrati, sera Pecorino Romano, sporą ilość świeżo zmielonego pieprzu i wody z gotowania makaronu. Choć składników jest mało, przygotowanie tego dania jest prawdziwym wyzwaniem, wymagającym cierpliwości i skupienia.
Sekret Doskonałości w Prostocie
Kluczem do sukcesu są wysokiej jakości produkty oraz zręczność i doświadczenie kucharzy w da Luciano, które sprawiają, że danie stanie się czymś więcej niż sumą swoich składników.
Spaghetti Quadrati to idealna forma makaronu do tego dania. Jego kwadratowy przekrój i porowata struktura sprawiają, że sos doskonale przylega, zapewniając wyjątkowe doznania smakowe.
Ser Pecorino Romano jest wyborem, który dodaje wyjątkowego smaku do naszej wersji Cacio e Pepe. Ten włoski ser, produkowany z owczego mleka wyróżnia się kruchą, kremową konsystencją i delikatnym zapachem, jest lekko pikantny. Nadaje także daniu słony smak i jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Dzięki minimalnemu dojrzewaniu wynoszącemu 5 miesięcy jest naturalnie pozbawiony laktozy.
Jednakże to, co naprawdę robi efekt „wow”, to ogromny, ciężki krąg Pecorino Romano, w którym przygotowujemy nasze danie. Ważący około 30 kg, ten imponujący ser ma cylindryczny kształt i jest prawdziwą ozdobą każdej kuchni. Przyrządzanie Casio e Pepe w tak imponującym kręgu sera to prawdziwe kulinarne widowisko, które zachwyci każdego smakosza.
Kremowa Konsystencja i Głęboki Smak
Sekret kremowej konsystencji sosu tkwi w połączeniu wody z gotowania makaronu i sera. Powstały krem serowy jest głęboki w smaku, idealnie oblepiający makaron, tworząc harmonijną całość.
Czarny pieprz, koniecznie świeżo zmielony, jest kluczowym składnikiem. Jego intensywny aromat uwalnia się poprzez prażenie na patelni na początku przygotowywania dania, a dodanie go na końcu, bezpośrednio na talerz, nadaje potrawie wyrazistości.
Każdy kęs Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe to hołd dla włoskiej tradycji, gdzie jakość składników i precyzja wykonania tworzą prawdziwą magię na talerzu.
Jakie wino do Cacio e Pepe w da Luciano
Do naszego dania Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe dobrze sprawdzi się wyśmienicie białe, czerwone, jak i musujące wino. Oto kilka rekomendacji:
Białe wino do Spaghetti Cacio e Pepe:
- De Angelis Campo di Marte Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC BIO: Świeże i aromatyczne, doskonale podkreśla wyrazistość dania.
- Saraja Tarra Noa Vermentino di Gallura DOCG: Jego wyrazisty smak idealnie komponuje się z kremowym sosem cacio e pepe.
- Terlan Quarz Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano DOC: Pełne owocowych nut, świetnie uzupełnia smaki makaronu.
Czerwone wino do Spaghetti Cacio e Pepe:
- Castrum Morisci Sangiovese 237 Marche IGT BIO: Bogate w smaku, wspaniale kontrastuje z pikantnym pieprzem.
- Pio Cesare Barolo Ornato DOCG: Eleganckie i złożone, nadaje potrawie głębi.
Bez różnicy, czy wybierzesz nasze świeże białe, pełne czerwone, czy musujące wino, każda opcja doskonale uzupełni smaki naszego dania.
Włoska restauracja da Luciano zaprasza na wyjątkowe kulinarne doświadczenie, które przeniesie Cię prosto do serca Włoch. Nasze Spaghetto Quadrato Cacio e Pepe, przygotowywane w imponującym kręgu sera Pecorino Romano, to uczta zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu.
Nie przegap okazji, aby cieszyć się kulinarnym spektaklem – zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz prawdziwej włoskiej magii w da Luciano!
