Delikatnie ziemiste, intensywnie aromatyczne i jedyne w swoim rodzaju – czarne trufle to prawdziwy skarb włoskiej kuchni. W restauracji da Luciano możecie teraz spróbować dań, w których ten wyjątkowy składnik gra główną rolę!
Co to jest czarna trufla?
Trufle to grzyby o niezwykle bogatym, złożonym aromacie, które rosną pod ziemią – często w symbiozie z dębami lub leszczyną. Ich zbieranie to prawdziwa sztuka, wymagająca wprawy i… dobrze wyszkolonego psa truflowego. Czarne letnie trufle (tuber aestivum) są nieco subtelniejsze od swoich zimowych kuzynów, ale w pełni oddają głębię włoskiego smaku.
Ich sezon przypada na miesiące letnie – to właśnie teraz są najsmaczniejsze, najświeższe i najpiękniej pachnące. Doskonale komponują się z delikatnymi serami, wołowiną, jajkami i domowym makaronem.
Szef kuchni poleca…
W da Luciano przygotowaliśmy dla Was wyjątkowe propozycje, w których trufla gra pierwsze skrzypce. Wśród nich znajdziecie m.in.:
- Burratę z czarną truflą – kremowe serce burraty i aromat trufli to duet idealny
- Tatar z polędwicy wołowej z czarną truflą – klasyka w luksusowym wydaniu
- Makaron chitarra z truflami i Grana Padano – ręcznie robiony makaron, który chłonie każdy aromat
…i wiele więcej! Każde danie to ukłon w stronę włoskiej prostoty i wyrafinowanego smaku.
Trufle w roli głównej – tylko teraz
Trufle to składnik sezonowy, więc nie zwlekaj! Zapraszamy do da Luciano na niezwykłą podróż kulinarną prosto z włoskich lasów truflowych.
Buon appetito! Do zobaczenia przy stole!
Zarezerwuj stoli: https://daluciano.pl/zarezerwuj-stolik/