Steakownia w da Luciano – menu

Steki Wołowe – mięsna sztuka

Chociaż włoska kuchnia w Polsce jest znana głównie z makaronów, cannoli i pizzy, warto zaznaczyć, że Włosi są również mistrzami w przygotowywaniu steków. Sprawdź, jakie steki mamy w naszym menu. 

Steakownia w da Luciano to zespół kucharzy, specjalizujących się we włoskiej kuchni, którzy doskonale znają się także na przyrządzaniu wyśmienitych steków. Dbają o ich smak, teksturę i temperaturę, ale również o prezentację, każdego dania. Delikatna polędwica wołowa, pełen smaku antrykot oraz soczysty T-bone to propozycje, które zachwycą każdego miłośnika mięsa.

Zarezerwuj stolik i sprawdź nasze steki we włoskim stylu!

Idealny Stek Wołowy Po Włosku

Steakownia we włoskiej restauracji da Luciano stawia na najwyższą jakość mięsa. Nasi kucharze używają wyłącznie polskiej wołowiny, która jest zawsze świeża i bogata w składniki odżywcze. Dzięki temu nasze dania cechuje intensywny i autentyczny smak. Steakownia w da Luciano daje gwarancje, że każdy stek jest przygotowywany z najwyższą starannością, aby zapewnić perfekcyjny smak i teksturę, co czyni nasze steki wyjątkowymi.

Rodzaje Steków:

• • Polędwica wołowa (Filetto di Manzo alla Griglia): to starannie wyselekcjonowany kawałek mięsa, grillowany do perfekcji i serwowany z solą morską lub z różnymi autorskimi sosami:
    
    • • Sos z gorgonzoli: Tworzy specyficzny kontrast między mocnym smakiem gorgonzoli, a wyjątkowym smakiem grillowanego mięsa. Idealny dla tych, którzy cenią sobie odważne połączenia smakowe.
    • • Sos pieprzowy: Klasyka, które nigdy nie zawodzi, podawana z sosem doprawionym zielonym pieprzem, który nadaje potrawie kremowości i głębi smaku, podkreślając naturalne walory polędwicy.
    • • Sos truflowo-borowikowy: Wyrafinowane połączenie, które nadaje daniu wyjątkowy smak i aromat. Najdelikatniejsza część wołowiny jest podkreślona przez bogaty smak borowików i subtelny aromat czarnej trufli, tworząc niezapomniane wrażenia kulinarne.

• • Antrykot (Bistecca di Entrecote Rib Eye): To wyjątkowe mięso, charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, co nadaje mu wyjątkową soczystość i intensywny mięsny smak. Drobna struktura tłuszczu tworzy białe linie, zwane marmurkowatością, które gęsto przecinają mięso. Ribeye zawiera również charakterystyczne „oko” tłuszczu, stąd jego nazwa. Wielu uważa go za stek idealny, dzięki doskonałej równowadze między tłustymi i chudymi częściami. Pełen smaku i soczystości, antrykot jest doskonałym wyborem dla miłośników intensywnych doznań kulinarnych.

• • T-bone stek z masłem rozmarynowym (Bistecca T-bone con Burro al Rosmarino): Stek T-bone to luksusowy kawałek mięsa z charakterystyczną kością w kształcie litery T. Szlachetne mięso o mocnym smaku jest już wycięte na steki, co pozwala na wybór gramatury od 600 g do 1000 g. To doskonałe danie dla dwojga, podawane na wspólnym talerzu z kością, co podkreśla jego autentyczny, rustykalny charakter. Masło rozmarynowe dodaje potrawie subtelnego, ziołowego aromatu, który idealnie komponuje się z soczystym mięsem.

Te proste, ale zarazem wyrafinowane dania zadowolą najbardziej wymagających smakoszy.

Dodatki i Stopnie Wysmażenia

Nasza steakownia proponuje do każdego steka dwa dodatki w cenie, które możesz wybrać z zaproponowanych propozycji:

• • Mix sałat z dressingiem cytrynowym: Świeże i lekkie, idealne jako uzupełnienie bogatego smaku steków.

• • Ziemniaki sabbiose: Pieczone ziemniaki w bułce tartej z rozmarynem, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

• • Pieczona papryka w oliwie: Słodka i aromatyczne, dodaje koloru oraz doskonale komponuje się z soczystym mięsem.

• • Frytki z Pecorino Romano: Klasyczne frytki z twistem, wzbogacone aromatycznym wyrazistym włoskim serem, dodające potrawie wyjątkowego smaku.

Każdy stek może być przygotowany w preferowanym stopniu wysmażenia zgodnie z Twoimi upodobaniami.

Stopnie wysmażenia steka:

• • Rare: Krwisty, o intensywnym smaku.

• • Medium Rare: Lekko krwisty, zachowujący soczystość.

• • Medium: Średnio wysmażony, delikatnie różowy w środku.

• • Medium Well: Dobrze wysmażony, ale wciąż soczysty.

• • Well Done: Całkowicie wysmażony, bez różowego środka.

Nasza Rada

Jeśli masz wątpliwości co do stopnia wysmażenia, zalecamy wybór niższego stopnia. Mięso „dojrzewa” podczas serwowania od kuchni do Twojego stolika. Zawsze możemy dosmażyć steka, ale trudno jest poprawić zbyt mocno wysmażone mięso.

Steakownia we włoskiej restauracji da Luciano to miejsce, gdzie pasja do włoskiej kuchni łączy się z doskonałością w przygotowywaniu steków. Zamów stolik i przekonaj się, jak smakują idealne steki wołowe we włoskim stylu.

Gwarantujemy, że nasze dania zaspokoją Twoje najwyższe kulinarne oczekiwania.